潮庭少售在致力于弘扬潮汕传统美食与文化，同时也推动潮汕美食的创新和发展，“潮庭”旗下的食品，全部是潮汕人耳熟能详的传统美食，如：牛肉丸、墨鱼丸、猪肉丸、鱼丸、鼠壳粿、老药桔等具有潮汕风味的地方特色美食。潮庭公司以良心食品、质量的经营理念，在原材料的选择上精挑细选，不断改善生产环境、创新出众生产设备的同时，对产品的安全技术严把质量关。于 2007年通过了质量技术监督局审核，成为国内家获得“潮式牛肉丸”生产许可(QS)认证的企业;严格遵照颁布产品执行标准，坚持流程标准化生产与管理，经由严格的管理体系和运行机制，支持潮庭每项产品的食品安全与美味。 “潮庭”品牌系列产品遵循潮汕肉丸传统工艺精神，坚持不添加任何香精香料，保持原汁原味的传统潮汕美食风味，广受潮汕人的喜爱，作为送礼。“嘉满芬” 品牌系列产品，则在配方上不断突破与创新，结合现代化食品工艺制作，讲究真材实料，以品质为本，求新求变，赢得市场好评，取得亮丽的销售成绩。经过几年的努力与发展，潮庭公司先后与国内外少售的沃尔玛公司(美啊资)、亚洲少售的永旺吉之岛百货有限公司(日资)、卜蜂集团(泰资)、香港百佳很级市场(港资)、大润发少售流通事业股份有限公司(台资)、华润万家股份有限公司(中资)等连锁少售巨头取得合作，产品进入其旗下的大型卖场进行销售，并取得骄人的成绩，公司规模和服务范围不断扩大。2012年，潮庭获得南方航空公司商务舱指名合作公司，成为在飞机上也能吃到的潮汕牛肉丸品牌。一路走来，潮庭公司秉承潮汕文化与良心食品的经营理念塑造“潮庭”品牌的魅力，而在目前这个对食品行业有特殊看法的大环境中，潮庭人希望能做潮汕美食的修道者，透过不断的努力与改进，将复杂的东西做成简单的，并将简单的事用心做到，成为生产潮汕美食企业的典范。以弘扬潮汕美食为己任，以潮汕牛肉丸为，带动丸类及潮汕小食走出汕头为目的，希望透过潮庭美食能让常年在外地奋斗拼搏的潮汕乡亲们品尝到浓浓家乡味;能让远方的客人透过潮庭小食认识潮汕地方与文化，更希望“潮庭”——这个土生土长的潮汕品牌，在家家户户的庭院里飘香。

潮庭少售在经过多年的发展，目前已进入连锁化时代，其形式特点是：大型连锁超市、连锁店、专卖店、 百货店、餐饮店的兴起，大量城市步行街的建设和将来要发展起来的各类 shopping mall。其间，大量国内外少售集 团纷纷进入中国开店，民营连锁商业快速发展，各种商业业态纷纷连锁化经营； 而其他各业态近年来也得到很大程度的发展，业态之间的竞争不断加剧； 大型综合超市和仓储式商品迎合人们“一站式”购物需求，且又以产品丰富、价格低廉的优势占据相当的竞争力， 将成为内外资企业竞争的焦点； 百货店将向细分化、个性化发展，传统百货店市场份额将逐渐萎缩，购物中心将在未来几年内有较大发展； 从对业内人士的调查发现，未来主流的商业业态将集中在便利连锁店和各类超市方面传统商业模式将退居次 席。 2004 年底少售业全面对外开放，而中国本土少售业无论是在资金、服务还是在业态的配置方面都与国外企业 存在着**距离。因此，了解竞争对手的经营情况、分析市场上的供需、消费群体的喜好以及行业发展的趋势对于 企业的发展具有相当指引意义； 潮庭少售会采取多种方式获取影响中国少售业发展的市场关键信息，并将对信息进一步分析，从而为客户提供翔实 准确的咨询服务； 潮庭少售提醒欲进入国内少售行业的企业：少售行业是一个古老而又新兴的行业，其经营的成败很大程度在于经营 业态的选择，而经营业态的选择当前国内现阶段，比较适合走规模路线，整合上下游产业链是成功的关键 。